酒造の麹甘酒プリン
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三重県の「澤佐酒造」から 麹発酵を生かしたプリン「ワンカップリン」を
発売したそうです
酒造らしく日本酒のワンカップ入りのパッケージで
麹甘酒を使った「ワンカップリン」は工房に麹を発酵させる
部屋麹むろが新設され 日本酒やスイーツに使う麹をせうぃぞう
こだわりの麹で作られたプリンは独特の柔らかな風味と自然な甘さに仕上がっているそうですよ
商品名の通り 日本酒のワンカップのフタをパッカっと開ける
わくわく感も楽しめるとか酒造ならではのノンアル刻子のデザートなんだって
麹が作り出す甘味には数種類あり ブドウ糖や麦芽糖などが
一般的なそうなんですが 今回のプリンにはブドウ糖の甘みが
合うことから 吟醸酒に使う麹が採用されたそうです
この麹を作る為 大吟醸手を作ると同様に三重県産の
山田錦を50％まで精米するなど何度も試作を繰り返したのだとか
ようやく完成したプリンは原料になる甘酒の爽やかで上品な
甘みを感じる仕上がりなんだって
ワンカップリンの発売に合わせて澤佐酒造の名張麹工房を
リニューアル
江戸時代からの建物を改装して店内での飲食も楽しめる
イートインスペースを新設70年以上も前に使われていた精米機を
オブジェにするなど当時の内装が生かされたインテリアなんだって
イートインスペースからは麹むろの様子が見学できるみたいですよ
新作の「ワンカップリン」は淡雪の様な濃縮甘酒がトッピングされた
プレーンなプリンの他に季節に合わせたフルーツをトッピングした
期間限定のプリンもラインナップしているそうです
価格はワンカップリン（プレーン）￥486（税込）
ワンカップリン（苺）￥594（税込）
麹甘酒1杯￥432（税込）
店内でのイートインやお土産用のテイクアウトの他
公式サイトでも販売予定だそうです
味が気になりますね
スーパーで買った
「桜と抹茶のパフェ」です！
桜の花の塩漬けが乗っていて可愛い感じで
桜の香りがほのかにし甘さ抑え目で美味しかったですよ
おまけ
BABYMETALさん
「Mirror Mirror」です！
※満天の星空の中 何処からともなく現れた 真っ赤な小さな球体？物凄い速さで星と星を繋ぐかのように動くとサソリのような赤い線が動き出し地上に降りると不思議な事件がーーー
追記にMai.K情報だよ
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