バウムクーヘン専門店の「ショコラバウムラスク」
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兵庫塩の芦谷にある「ELEPHANT RING」は
多くのファンを持つ人気のバウムクーヘン専門店で
職人が1本1本丁寧に手焼きするため
1日作れる数が限られていて
売り切れてしまうことも少なくないそうです
膨張剤や乳化剤は一切使用せずにメレンゲの力で
生地を作ることで絹の様にきめ細かい生地が出来上がるそうです
その生地を手だ業で20層以上も巻き付け
じっくりと時間をかけて焼き上げるバームクーヘンは
しっとり滑らかな食感が特徴的
ぉの高級なバウムクーヘンのラスクに
チョコレートをコーティングした焼き菓子が
「ショコラバウムラスク」なんだって
薄くスライスしたバウムクーヘンを低温でじっくり焼き上げた
ラスクにミルクとビターの絶妙なバランスで混ぜ合わせた
チョコレートをディップしたショコラバウムラスク
ラスクというと固めてパリッとした印象がありますが
ELEPHANT RINGのラスクはクッキーの様にソフトで繊細な
食感のお菓子に仕上がっているそうです
甘さ控えめなので食べ飽きることがなく
幾つでも食べられそうＷ♪だそうですよ
ちょっとしたお持たせにもいいみたいです
スーパーで買った
「クリーム 生カヌレ」
しっとりとした食感と甘さ控えめのたっぷりの
生クリームとよく合い美味しかったです
おまけ
AKB48さん
「元カレです」MVです！
※凄い砂嵐に包まれた地域が突然磁場？が変化し色々機械に影響が出て信じられない事故が起き始めると不審に思ったアポロンの天使達が近付くと不思議な現象がー――
追記にMai.K情報だよ
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